Panzarotti allo speck con fonduta di gorgonzola e noci
 
Ingredienti
 
Ingredienti x 4 persone Panzarotti allo Speck Canuti gr. 600 Gorgonzola piccante gr. 160 Gorgonzola dolce gr. 100 Burro gr. 100 10 foglie di salvia fresca Panna fresca gr. 250 2 cucchiai di prezzemolo Noci sgusciate e tritate gr. 120 Parmigiano grattuggiato gr. 100 Sale e Pepe q.b.
 
Preparazione

In una padella soffriggere nel burro la salvia per un minuto, aggiungere la panna e il gorgonzola. Fateli fondere dolcemente, nel frattempo cuocete la la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela ed unitela alla fonduta, saltatela in padella con le noci, il parmigiano, il prezzemolo tritato e una spolverata di pepe. Servite subito.