Schiacciare i biscotti, unire un uovo intero e il burro fuso. Coprire con questo composto il fondo e i bordi di una tortiera imburrata e infarinata.

Mescolare i rimanenti tuorli con lo zucchero, aggiungere la ricotta, il mascarpone e la vanillina. Montare a neve gli albumi e aggiungerli all'impasto mescolando con delicatezza.

Versare nella tortiera, ricoprire la superficie con i mirtilli surgelati e cuocere per circa 30 minuti in forno caldo. Quando è cotta lasciarla raffreddare e porla in un piatto.